香脆地瓜球.
這是準備和製作/烹飪香脆地瓜球的方法
製作香脆地瓜球的成分
- 預備食材
- 地瓜 削皮後300g
- 地瓜粉 120g
- 太白粉 60g
- 砂糖 60g
製作香脆地瓜球的步驟
- 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥.
- 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌.
- 攪完後揉至不黏手即可.
- 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形.
- 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起.
- 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜球撈起油瀝乾即可.
