地瓜圓vs地瓜球

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地瓜圓vs地瓜球 這是準備和製作/烹飪地瓜圓vs地瓜球的方法

製作地瓜圓vs地瓜球的成分

  1. 預備食材
  2. 地瓜削皮後 100g
  3. 樹薯粉 40g
  4. 太白粉 20g
  5. 二砂糖 15-20g
  6. (地瓜、樹薯粉、太白粉的比例用1:0.4:0.2)

製作地瓜圓vs地瓜球的步驟

  1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥.
  2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌.
  3. 攪完後揉至不黏手即可.
  4. 搓揉成條狀，再切成一小塊即完成.
  5. 要吃時將水煮滾，再把地瓜圓放下去煮到浮起來即完成.
  6. 依個人喜好再加入糖水攪拌.
  7. 若要做成地瓜圓的話，在步驟4搓成圓形，接下來 5.放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起 6.等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓(在油鍋壓地瓜球時，要記得不能太早壓，會無法定型扁掉)讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜球撈起油瀝乾即可.
  8. 完成了，對照版.