【好侍咖哩】酥烤咖哩地瓜球. The site owner hides the web page description. 汽車新聞.
這是準備和製作/烹飪【好侍咖哩】酥烤咖哩地瓜球的方法
製作【好侍咖哩】酥烤咖哩地瓜球的成分
- 預備食材
- 地瓜泥 115g
- 帕馬森起司粉 15g
- 佛蒙特咖哩塊(甜味) 10g
- 熱開水 1大匙(15ml)
- 中筋麵粉 30g
- 雞蛋 1顆
- 麵包粉 50g
- 新鮮巴西利末 適量
製作【好侍咖哩】酥烤咖哩地瓜球的步驟
- 地瓜去皮，切小塊蒸熟（若使用電鍋，以外鍋一杯水的量蒸熟即可）後，趁熱以叉子壓成泥狀，秤出115g的量，放涼備用。.
- 取約10g的佛蒙特咖哩塊，切碎，倒入一大匙熱開水調成咖哩醬，放涼。.
- 放涼的地瓜泥與帕馬森起司粉混合拌勻，分成六份，用手搓成小圓球。 *:.｡小提示｡.:* 如果地瓜泥太濕黏手，可以放冰箱冷藏一陣子，使水分稍微揮發至方便以手塑形的狀態，再來操作。.
- 開烤箱預熱至200度c(約400度f)。.
- 將地瓜球依序滾上「咖哩醬」→「中筋麵粉」→「打散的蛋液」→「麵包粉+巴西利末」，間隔均勻排在烤盤上，表面可噴上少許橄欖油增加香氣（也可省略）。.
- 放入預熱好的烤箱，烘烤約15分鐘至外皮略呈現金黃色即可。.
- 如果新鮮巴西利末取得不易，可省略或用乾燥巴西利代替，或選擇其他自己喜歡的香草。.
- 我使用的麵包粉是利用隔夜的冷藏五穀吐司，以食物調理機打碎做成，所以帶有一些黑色的穀物。.
