山藥qq球.
這是準備和製作/烹飪山藥qq球的方法
製作山藥qq球的成分
- 山藥 1 條
- 樹薯粉(即地瓜粉) 2-3 杯
- 鹽 少許
- 水 少許
製作山藥qq球的步驟
- 將山藥去皮切片，放入電鍋後蒸熟。.
- 將山藥搗成泥，加入鹽巴少許調味，試吃味道符合自己口味即可(偏重較好，因為後續會再添加樹薯粉)。.
- 因為山藥泥偏乾，可以加入少許水，增加濕潤方便之後加入樹薯粉混合。.
- 加入樹薯粉2~3杯，混合山藥泥與樹薯粉，，混合程度如圖不沾黏，軟q程度像耳垂。【小襒步：我使用量米杯，可以先加2杯樹薯粉，若覺得樹薯粉不夠可以再加1杯或更多點】.
- 桿成條狀，大小切成正方形，也可以弄成湯圓的樣子。.
- 入鍋油炸，先使用溫小火，筷子放入油鍋後有細小冒泡就可以入鍋了，使用筷子畫圓攪動讓山藥球分開，使用鍋鏟輕壓山藥球可以使山藥球膨脹變圓，最後開大火逼油定型，完成！.
