Qq蛋餅皮.
這是準備和製作/烹飪Qq蛋餅皮的方法
製作Qq蛋餅皮的成分
- 中筋麵粉 300 g
- 熱水 160 cc
- 冷水 60 cc
- 鹽 半茶匙
- 油 少許
製作Qq蛋餅皮的步驟
- /將麵粉過篩至鋼盆加入鹽巴，稍微攪拌，在倒入熱水攪拌 🔺熱水倒入可先用湯匙攪拌，等溫度降下一些在用手揉 /在加入冷水，揉到表面光滑.
- 揉圓用保鮮膜將麵團蓋住，鬆弛30分鐘 進行分割揉圓，大概能分個11-12顆，在用保鮮膜蓋住，最後鬆弛1小時.
- 接下來就是將麵團滾圓至薄片 工具：桿棍 先撕一張保鮮膜備用，抹油 在墊子上也抹油，將麵團上面沾一些油，桿棍也抹油 用手壓扁麵團進行桿圓動作，完成在放到保鮮膜，一直重複這動作 👍🏻保鮮膜➡️抹油3地方（保鮮膜/墊子/麵團）➡️壓扁➡️桿圓薄片➡️放/疊.
- 完成就跟外面販售的蛋餅皮 一層一層，在放冷凍，早餐就能方便吃.
