地瓜球

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地瓜球 這是準備和製作/烹飪地瓜球的方法

製作地瓜球的成分

  1. 地瓜 100 g
  2. 樹薯粉 70 g
  3. 砂糖 20 g
  4. 奶油 10 g(可以省略)

製作地瓜球的步驟

  1. 地瓜去皮切塊，用電鍋蒸熟.
  2. 地瓜蒸熟後，稍微放涼，加入樹薯粉和砂糖，奶油拌勻。.
  3. 起油鍋，將地瓜泥搓圓入油鍋(冷油)，待地瓜球邊有小泡泡時稍微翻動，再等地瓜球變色時，爐火稍大，然後用漏勺壓扁地瓜球放開，此時地瓜球會膨漲(此動作重複2~3次)，撈出瀝油即可。.