地瓜球

地瓜球. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

地瓜球 這是準備和製作/烹飪地瓜球的方法

製作地瓜球的成分

  1. 材料
  2. 地瓜(削皮後) 300g
  3. 地瓜粉 80g
  4. 細白砂糖 1大匙

製作地瓜球的步驟

  1. 地瓜切小塊,用電鍋蒸熟。.
  2. 拿飯匙將蒸熟的地瓜壓成泥,拌入細白砂糖、地瓜粉,揉成不沾手的粉糰。.
  3. 將粉糰分別揉成彈珠大小的小球。.
  4. 油鍋燒至2、3分熱即可投入地瓜球(中小火,火不宜過大,避免中心未熟透就焦黃),地瓜球放進去後要翻動,避免全部黏在一塊。.
  5. 大約炸3-5分鐘,外層定型後,拿勺子輕壓地瓜球,先試一顆,輕壓便恢復圓球狀,便可以全部一起輕輕壓扁,重覆此動作(輕壓→恢復球狀→輕壓→恢復球狀)數次,撈起鍋,瀝油,盛盤,完成。.