橄欖油酥炸手工地瓜球

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橄欖油酥炸手工地瓜球 這是準備和製作/烹飪橄欖油酥炸手工地瓜球的方法

製作橄欖油酥炸手工地瓜球的成分

  1. 去皮蒸地瓜 500g(約2條)
  2. 地瓜粉 150 g
  3. 太白粉 50 g
  4. 糖 100 g
  5. 澳洲樂霸特級初榨橄欖油 適量

製作橄欖油酥炸手工地瓜球的步驟

  1. 地瓜去皮後蒸熟放涼。加入糖拌成泥狀。.
  2. 加入地瓜粉、太白粉,混拌均勻。.
  3. 將地瓜泥搓成圓球狀。.
  4. 鍋內倒入澳洲樂霸特級初榨橄欖油,離鍋底約2公分高。加熱至180度,將地瓜球下鍋炸至浮上來。.
  5. 將浮上的地瓜球撈上濾網,用鍋勺反覆擠壓每顆地瓜球,使其膨脹,在回鍋中再炸兩分鐘讓表皮呈現金黃色,撈起後吸去多餘的油脂就可以開吃囉!.