Qq蛋餅皮&墨西哥捲餅皮.
這是準備和製作/烹飪Qq蛋餅皮&墨西哥捲餅皮的方法
製作Qq蛋餅皮&墨西哥捲餅皮的成分
- 餅皮材料：
- 開水 7杯（米量杯）
- 粉心粉或中斤麵粉 1200 克
- 鹽巴 6 克
- 沙拉油 一湯匙（約3-5克）
- 份量外材料：
- 沙拉油 適量
- 熱水 備用
製作Qq蛋餅皮&墨西哥捲餅皮的步驟
- 將餅皮材料的七杯開水煮沸，備用.
- 中筋麵粉加入鹽巴及沙拉油一湯匙，湯匙為圖片的湯匙 約3-5克.
- 步驟2加入煮沸的開水，必須慢慢的加 均勻的加再每個地方，讓麵粉都能沾到煮沸的水，邊攪拌.
- 趁熱將燙麵團用手揉勻成團至無粉粒狀，將ㄧ邊拉起往中間壓，把邊都往中間揉壓.
- 揉壓至無粉粒狀，開始分割為每顆100-101克的麵團，滾圓後，抹點份量外的油，放入盤中，保鮮膜蓋住，放室溫鬆弛60-90分鍾.
- 鬆弛完，桌面噴點油，並熱鍋，約60-80度，鍋內不用放油，開始桿平桿圓，趕好放入鍋中，.
- 一面煎到唯黃翻面，不用煎太久，鍋中為剛入鍋的白色，旁邊為黃色即可拿起放涼.
- 完成囉！放涼每層中間可鋪一層袋子或烤紙！.
- 放冷藏可一星期左右，冷凍約2-3個月！要用時拿出即可！.
- 蔥蛋，起司，鮪魚，生菜都是好選擇！可包入！.
- 美味蔥蛋餅.
