地瓜球

地瓜球. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

這是準備和製作/烹飪地瓜球的方法

製作地瓜球的成分

1. 地瓜數條
2. 太白粉
3. 蕃薯粉
4. 調味
5. 砂糖

製作地瓜球的步驟

1. 將地瓜洗淨，切成小塊，入電鍋蒸熟（約20分，外鍋兩杯水）.
2. 蒸好的地瓜，以攪拌器or湯匙攪成泥狀，加入半匙紅砂糖、太白粉少許、蕃薯粉，直到可以以手揉成一圓，太乾可加牛奶，太濕加蕃薯粉.
3. 將地瓜團揉成長條，切塊搓圓。.
4. 下鍋油炸 （1）油鍋入油，溫度勿高，可捏少許麵團放入，有小泡沫出現即可放入（2）火侯維持小火，顏色需維持金黃，以湯匙攪和不黏在一起（3）當地瓜球些許膨脹時，不停重複 壓》等5秒〉壓 等到膨脹至球即可 約7.8分鐘.