超好吃qq地瓜球原來這麼簡單!. 炸地瓜球的時候，某人虎視眈眈，然後不斷問我『拍好了嗎』『可以吃了嗎』『我先吃一顆幫妳試試味道』然後吃了一顆紫色又嚐了一顆黃色又說一顆嚐不出味道要一次吃兩三顆又拿了幾顆給女兒吃. 最後只能手刀趕緊支開拍完僅存成品. #女兒最喜翻的地瓜球 #這次的配樂口哨聲很可愛不看影片也可. 你認為最道地的台灣夜市小吃零嘴是什麼？#暖心主廚馬丁 覺得是能邊走邊吃，一顆渾圓金黃的「炸地瓜球」，而另一個名稱叫「QQ蛋」。《#角落廚房》這週就向各位分享「炸地瓜球」。其實這道小吃製作並不困難，但有些小訣竅？只要掌握秘訣絕對沒問題。 QQ地瓜球 一次就成功 超簡單的 【Wen TV
這是準備和製作/烹飪超好吃qq地瓜球原來這麼簡單!的方法
製作超好吃qq地瓜球原來這麼簡單!的成分
- 黃地瓜球材料：
- .黃地瓜150g 1
- .地瓜粉60g（又稱番薯粉） 2
- .砂糖30g 3
- 紫地瓜球材料：
- .紫地瓜150g 1
- 地瓜粉60g（又稱番薯粉） 2
- .砂糖30g 3
製作超好吃qq地瓜球原來這麼簡單!的步驟
- 地瓜洗淨後削皮，切片後放入容器裡，電鍋外鍋一杯水蒸將地瓜蒸至熟透，用筷子可以輕易戳進去，不夠熟就再繼續蒸。蒸熟的地瓜取出後，用叉子壓成泥狀。.
- 接著加入砂糖、地瓜粉攪拌成團。 ※ 因為地瓜品種不同，含水量也不一樣，如果太乾，慢慢加一點水，反之太濕則多放些地瓜粉能揉成團即可。.
- 地瓜糰搓成長條狀，接著分割約1.5公分小塊。 ※不用搓成圓形，等等下鍋膨脹後就會自然變成球狀.
- 鍋裡倒入7分滿的油，油溫不用太高約150度左右，分次放入地瓜球進去油鍋中，不要一次全下讓地瓜球有空間膨脹。 ※沒有溫度計，可放入一顆地瓜球測試油溫，地瓜球旁邊冒出一顆顆小泡泡，就表示溫度夠了!.
- 一開始先不要急著壓地瓜球，太早壓地瓜球會變扁，用鍋鏟輕輕翻動，等地瓜球浮起來稍稍膨脹後才能壓！拿出濾網反覆壓地瓜球，壓越多次膨脹越大，等地瓜球慢慢膨脹定型。 ※全程都要用小火，火太大地瓜球容易燒焦。 等地瓜球表面略金黃後，起鍋瀝乾即可。.
