無地瓜粉版-地瓜球.
這是準備和製作/烹飪無地瓜粉版-地瓜球的方法
製作無地瓜粉版-地瓜球的成分
- 地瓜1條（約拳頭大小）
- 低筋麵粉20g
- 太白粉40g
- 糖20g（依喜好）
- 水適量
- 沙拉油適量
製作無地瓜粉版-地瓜球的步驟
- 將地瓜洗淨蒸熟，之後趁熱去皮壓成泥，拌入糖。.
- 加入太白粉、麵粉一起攪拌成糰，太乾可以加一點水，麵團不乾就不用（每顆地瓜含水量不一定），之後分割成適當大小揉成圓球。.
- 平地鍋倒入少許沙拉油，將地瓜球先均勻泡到油，之後小小火半煎、半油炸至上色，不定時翻身，等地瓜球澎起後用鍋鏟輕壓，上色偏金黃後就能瀝油起鍋 。.
- 外酥內軟，一下就被孩子吃光光了。.
