石斑魚炊飯.
這是準備和製作/烹飪石斑魚炊飯的方法
製作石斑魚炊飯的成分
- 石斑魚片300克
- 鴻禧菇50克
- 洋蔥絲1/5克量
- 紅蘿蔔丁1/3條
- 蒜末2顆
- 香菇4小朵
- 玉米筍4根
- 橄欖油少許
- 奶油20克
- 味醂少許
- 白葡萄酒100cc
- 白開水200cc
- 昆布醬油30cc
- 白米半杯
製作石斑魚炊飯的步驟
- 1.）石斑魚片淋上味醂去腥，其它食材分切備用。米洗淨泡水20分鐘再瀝乾 2.）一小匙橄欖油乾煎石斑。魚不用熟透，肉面小火乾煎1分鐘即可 3.）煎魚完取出備用。鍋內有煎完魚的油在放入蒜末洋蔥爆香，再放入香菇.玉米筍.鴻禧菇.紅蘿蔔拌炒。鍋內放入米跟奶油跟食材拌勻.
- 4.）食材拌勻倒入白葡萄酒跟醬油.白開水。醬汁要淹蓋米食材，蓋上鍋蓋已小火10-15分鐘煮。醬汁不夠加入白酒醬油白開水，味道依喜好增減。 5.）米飯熟透在擺上石斑魚片魚肉淋點醬油再鍋邊倒少許水蓋上鍋蓋煮2分鐘即可盛盤開動😋 6.）也可以採電鍋煮。步驟1-4備完料放入電鍋煮到跳停再拌勻即可🙏 *魚肉也可全煎熟等備用<省略步驟5>.
