義大利佛卡夏比薩雙拼. Use your Uber account to order delivery from BELLINI Pasta Pasta 台北京站店 in Taipei. Browse the menu, view popular items, and track your order.
這是準備和製作/烹飪義大利佛卡夏比薩雙拼的方法
製作義大利佛卡夏比薩雙拼的成分
- <麵團>
- 中筋麵粉 500 克
- 快發酵母 7 克
- 糖 2 茶匙
- 橄欖油 50 ml
- 溫水 400 ml
- 鹽 1 茶匙
- <食材>
- (含鹽) 番茄紅醬 300 克
- 莫扎瑞拉淡起司 Mozzarella 250 克
- 牛番茄 2 顆
- 蘑菇 5-6 朵
- 甜椒 1/2 顆
- 鮪魚罐頭 1 罐
- 續隨子 Capers 適量 (可有可無)
- 奧勒岡Oregano 香料 適量
製作義大利佛卡夏比薩雙拼的步驟
- 將快發酵母、糖、麵粉 混合均勻 另準備一個大碗盆 倒入400ml溫水及50ml橄欖油攪伴均勻.
- 慢慢將混合的麵粉分次一匙匙的加上述大盆中攪拌至無粉麵團狀 (混合到一半的時候把鹽巴加入) 手完全不用沾到麵糊 ^^.
- 蓋上沾濕的布 放置開燈烤箱中等待發酵至少 2小時 (我放了約半天) 開著燈的烤箱溫度很適合麵糰發酵 拿出來可以聞到發酵後的香味.
- 烤箱預熱 10分鐘 200度 烤盤 (30cm x 35cm) 底部塗滿橄欖油避免黏底 把發酵好的麵糰直接倒入烤盤中鋪均勻 (麵團一開始可能沒辦法推得很均勻 別擔心 可以稍微放個10-20分鐘 麵糰又會自己長大 就可以順利鋪滿烤盤了 P.S 啤酒罐好用) 麵團邊緣可以稍微壓個邊 鋪上番茄紅醬 (可事先加熱) 入烤箱先烤個 10分鐘 200度.
- 拿出來後撒上起司跟其他切好的食材 再次進烤箱烤15-20分 200度 (視烤箱強度斟酌) 完美上桌!!.
