菠菜肉醬蝦披薩🍕pizza(2個餅底）.
這是準備和製作/烹飪菠菜肉醬蝦披薩🍕pizza(2個餅底）的方法
製作菠菜肉醬蝦披薩🍕pizza(2個餅底）的成分
- 高筋麵粉 x 130 g
- 低筋麵粉 x 20 g
- 酵母 1 g
- 鹽 x 2 g
- 糖 x 8 g
- 水 x 80 g
- 橄欖油 x 10 g
- 餡料：
- 菠菜
- 蝦仁
- 芝士碎
- 洋蔥圈
- 自製肉醬：
- 免治豬肉（小許）
- 茄汁兩匙
- 蕃茄一個（小）
製作菠菜肉醬蝦披薩🍕pizza(2個餅底）的步驟
- 餅底所有材料混合、用保鮮紙包住發酵1小時！發至大約1.5至兩倍大.
- 準備好餡料、海鮮類要先煮熟避免出水.
- 肉醬餡料：蕃茄切粒炒爛，加勉之豬肉，最後加茄汁炒勻！（不要太濕、太多水份會令餅底不脆）.
- 1小時後、麵團排氣分開兩邊、差成兩個小團靜止10分鐘.
- 餅底要平均厚度、薄薄地塗上橄欖油、用叉把餅底吉許多個小孔.
- 先鋪肉醬、再鋪一層芝士、放上其他餡料、上面再薄薄灑上一層芝士。（所有嘢只可以鋪至餅底九成滿、要留返一條邊位）.
- 210度焗20-25分鐘。.
