金沙蝦球義大利麵.
這是準備和製作/烹飪金沙蝦球義大利麵的方法
製作金沙蝦球義大利麵的成分
- 義大利麵 80 g
- 蝦子 125 g
- 鹽 適量
- 黑胡椒 適量
- 鹹蛋黃 3 顆
- 鹹蛋白 1.5 顆
- 蒜頭 8 g
- 蔥 1 根
- 辣椒 3 g
- 黑胡椒 適量
製作金沙蝦球義大利麵的步驟
- 蝦子去殼、開背去腸泥，洗淨擦乾，抓點鹽、黑胡椒；蒜頭、蔥白切末；蔥綠切絲泡水；辣椒切斜片；鹹蛋蛋黃、蛋白分開切碎.
- 煮一鍋滾水，加鹽，義大利麵煮至包裝減兩分鐘.
- 鍋子抹一層薄油，中大火加熱，放入蝦子乾烙至兩面金黃微焦，取出備用.
- 原鍋加兩小匙油，下鹹蛋黃炒到起泡.
- 下蒜頭、蔥、辣椒稍微爆香.
- 下義大利麵、蝦子、鹹蛋白、一些煮麵水，攪拌收汁，灑一點黑胡椒，完成✨ ⚠️煮麵水少量多次慢慢加，麵還太硬就繼續加煮麵水，太鹹就加一般熱水，直到軟硬度適中，不夠鹹加鹽.
