日式茶碗蒸

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日式茶碗蒸 Tip: Web WeChat requires the use browser cookies to help you log in to allow the web. 要不要買菜 Текст песни 下山 (xià shān): 要想練就絕世武功 / 就要忍受常人難忍受的痛 / 師傅喜歡喝的茶叫做烏龍 / 衣服愛穿中國紅(嘿 師傅） / 無論是炎夏或寒冬 / 我都很嚮往山門外的. goback add. 這是準備和製作/烹飪日式茶碗蒸的方法

製作日式茶碗蒸的成分

  1. 雞蛋 2 顆
  2. 柴魚汁（替代：水） 200 c.c
  3. 鹽 0.5 小匙
  4. 創味高湯調味料（替代：烹大師鰹魚） 1 小匙
  5. 以下為其他配料（可自由更換）
  6. 胭脂蝦 2 尾
  7. 蛤蜊 2 顆
  8. 蘆筍 適量
  9. 紅蘿蔔 適量

製作日式茶碗蒸的步驟

  1. 將水煮滾並倒入柴魚片後熄火，蓋鍋蓋泡約 5 分鐘即為柴魚汁；過濾柴魚片並加入鹽、高湯調味料後攪拌均勻即可放涼備用，備料如圖.
  2. 將雞蛋打勻後，緩緩的倒入高湯並繼續攪拌均勻.
  3. 在茶碗中放入蛤蜊，並以濾網將做法 2. 的蛋汁緩緩倒入（留約一大匙蛋汁晚點會使用到），同時先在電鍋倒入一碗水預熱.
  4. 將茶碗放入電鍋內，蓋上鍋蓋並用筷子留出一個細縫，蒸約 12 分鐘.
  5. 蒸蛋的同時將其他配料以加鹽的滾水煮約 40 秒後起鍋備用（煮的時間可視食材調整）.
  6. 取出茶碗，並將蝦仁等所有配料放入後，倒入剩餘蛋液，續蒸約 7 分鐘.
  7. 最後淋上一點無香味的芝麻油，完成！.