豬肉丸子（晚餐配菜）.
這是準備和製作/烹飪豬肉丸子（晚餐配菜）的方法
製作豬肉丸子（晚餐配菜）的成分
- 豬絞肉 200 g
- 太白粉 約30g
- 白胡椒粉 約4g
- 老薑 約10g
- 蔥 約10g
- 蒜頭 約15g
- 鹽 約6g
- 砂糖 約6g
- 冰水 約80cc
製作豬肉丸子（晚餐配菜）的步驟
- 將老薑、蔥切絲泡到冰水裡（變蔥薑水），蒜頭切末，拿果汁壺材料陸續放入，先蔥薑水＞蒜末＞太白粉＞白胡椒＞砂糖＞鹽，蓋上蓋子打成醬汁，蔥、薑、蒜皆為小顆粒即可倒出備用。（本來擔心失敗就忘記拍了）.
- 果汁壺倒入絞肉（要是已經完全解凍的，要拿去冷凍再冰約15分鐘左右，影片老師說的，不然肉容易過熟，只能做肉餅），再加入約1/3份打好的醬汁（分3次），轉2次瞬轉，拿湯匙或筷子上下攪拌一下，再加一次醬汁，再2次瞬轉＋1次轉速『1』1分鐘，再次上下攪拌，再加完醬汁，再2次瞬轉＋1次轉速『2』1分鐘，打完約粉紅麵糊，沒肉塊顆粒。.
- 準備一鍋冷水，用中小火開始煮，邊煮水邊挖丸子進鍋中，丸子全下好後，轉中大火煮滾，煮到雜質變略少後撈出，放入冰水泡10分鐘即可。（吃不完可以冰冷凍）.
- 晚餐義大利麵醬汁煮好後，加入豬肉丸子煮到上色後，加入煮好的義大利麵，攪拌到均勻上色即可。（這邊我就簡單帶過囉～）.
