杏鮑菇蓋飯 (簡易料理). Named for smelling like apricots and tasting like abalone. 杏鮑菇. king oyster mushroom (Pleurotus eryngii). 刺芹菇 (cìqíngū). 刺芹側耳／刺芹侧耳 (cìqín cè'ěr). (Cantonese) 雞髀菇／鸡髀菇.
這是準備和製作/烹飪杏鮑菇蓋飯 (簡易料理)的方法
製作杏鮑菇蓋飯 (簡易料理)的成分
- 杏鮑菇 2-3 根
- 紅蘿蔔少許
- 花椰菜數朵
- 蛋 1-2 顆
- 洋蔥 半顆
- 日式柴魚醬油 2 大匙
- 黑胡椒少許
- 白芝麻少許
- 橄欖油少許
- 米酒少許
製作杏鮑菇蓋飯 (簡易料理)的步驟
- 備料：將杏鮑菇切片、紅蘿蔔切塊(如圖)、洋蔥切半後再順紋切、花椰菜洗好切小朵。.
- 橄欖油少許熱鍋後，加入洋蔥炒一炒有香味後再加入可鮑菇一起炒，再倒入日式醬油、3/1米杯的水並加入紅蘿蔔悶煮，第一次滾以後，加入花椰菜關小火悶煮加點米酒慢慢讓杏鮑菇收汁，確認一下味道是否足夠，如果沒問題的話，大概悶三分鐘就可以平均加入蛋花了(加蛋之前我會先把花椰菜撈起來)把火關掉悶兩分鐘。.
- 最後就可以把飯盛好，將料都放上來，再灑上黑胡椒及白芝麻，把剛剛的花椰菜放旁邊，就完成嘍!.
