親子丼.
這是準備和製作/烹飪親子丼的方法
製作親子丼的成分
- 雞肉（去皮） 400 克
- 雞蛋 6 隻
- 洋蔥 1 個
- 蔥 2 小條
- 醬油 32 克
- 味醂 16 克
- 日本酒15% 8 克
- 白飯 3 碗
製作親子丼的步驟
- 1. 雞肉切件備用.
- 雞蛋分成蛋白和蛋黃，蛋黃打勻加水，蛋白輕打，再混合備用.
- 洋蔥切絲 或 切碎備用.
- 醬油、味醂和日本酒混合備用.
- 把鑊燒紅，加少許油，洋蔥炒香直至變軟及香氣四溢.
- 加入雞件和混合好的醬汁，再炒一炒，蓋上鑊蓋慢火燜幾分鐘，直至收水.
- 加入半份蛋汁，加上蔥花，炒一炒，煮至蛋輕微凝固.
- 再加入另外半份蛋汁上面，加上蔥花，再煮至蛋輕微凝固.
- 放上已經煮成的飯之上，完成.
