親子丼.
這是準備和製作/烹飪親子丼的方法
製作親子丼的成分
- 梅花火鍋肉片120 g
- 雞蛋 2 顆
- 洋蔥 1/4 顆
- 蔥 1 根
- 熱白飯 1 大碗
- 醬汁
- 水 120 cc
- 日式昆布醬油 15 cc
- 一般醬油 15 cc
- 味霖 30 cc
製作親子丼的步驟
- 清洗食材-蔥洗乾淨後，根部切掉丟棄，將蔥白蔥綠分開來。 蔥白斜切成片狀，備用。 蔥綠切成蔥絲後泡冰水 ，備用。 梅花火鍋肉片撥片清水清洗，備用。.
- 將全部調味料水120cc＋日式醬油15cc＋醬油15cc＋味琳30cc調勻 ，備用。.
- 將2步驟的醬汁、蔥白、洋蔥絲煮沸。沸騰後約30秒，放入肉片後，翻煮1-2分鐘到熟。(超市買的火鍋肉片很薄,所以不要煮太久喔).
- 將雞蛋先在碗裡打散成蛋液，不需要太均勻。再把蛋液繞圈均勻加到鍋內，開中大火，不要大幅翻動攪動，設法讓蛋液結成塊狀；等候煮到偏好的熟度即可(建議為半熟程度)。.
- 最後取一個是當的碗盛飯將步驟4鋪到白飯上，加上釉子七味粉、芝麻再灑上蔥絲完成.
