雞肉親子丼.
這是準備和製作/烹飪雞肉親子丼的方法
製作雞肉親子丼的成分
- 雞小里肌肉 240 g
- 雞蛋 2 顆
- 洋蔥 1/2 顆
- 蔥 2 根
- 熱白飯 2 大碗
- 香鬆少許
- 醬汁
- 水 200 cc
- 日式昆布醬油 20 cc
- 一般醬油 20 cc
- 味霖 40 cc
製作雞肉親子丼的步驟
- 『材料處理』 蔥白斜切成片狀，備用。 蔥綠切成蔥絲後泡冰水，備用。 洋蔥縱切切絲，備用。 雞小里肌切塊成適合入口大小，備用。.
- 『醬汁調製』 水200cc＋日式醬油20cc＋醬油20cc＋味琳40cc調勻 ，備用。.
- 『烹煮食材』 用一個直徑小一點的鍋子，放入步驟2醬汁、蔥白、洋蔥絲煮沸。沸騰後約30秒，放入雞肉後，翻煮2-3分鐘到熟。.
- 我『加入蛋液』 將雞蛋先在碗裡打散成蛋液，不需要太均勻。再把蛋液繞圈均勻加到鍋內，開中大火，不要大幅翻動攪動，設法讓蛋液結成塊狀；等候煮到偏好的熟度即可。.
- 『組裝』 找一個適合丼飯用的碗，盛飯後將3鋪到白飯上，再灑上蔥絲，再灑上些許香鬆點綴即完成。.
