親子丼年糕.
這是準備和製作/烹飪親子丼年糕的方法
製作親子丼年糕的成分
- 牛肉片（台灣牛）半斤
- 洋蔥（小顆）2顆
- 紅蘿蔔（小條）1/3顆
- 蔥 1 支
- 辣椒 1小支
- 熟白芝蔴 少許
- 醬汁調製
- 醬油 3 匙
- 蠔油 1 匙
- 細砂糖 1 小匙
- 米醋 少許
製作親子丼年糕的步驟
- 洋蔥洗乾淨把外層皮剝開切絲及紅蘿蔔洗淨削皮切絲備用。.
- 蛋的部份稍微清洗，把蛋打開放至容器打散備用。.
- 平底鍋鍋內倒入少許芥花油然后開中小火熱油約10秒鐘，倒入洋蔥絲煸炒至變色（咖啡色），再倒入紅蘿蔔絲一起拌炒至半熟。.
- 再把蔬菜播至旁邊，倒入牛肉拌炒半熟狀態下倒入年糕微炒後加入開水至半醃狀態，開大火至冒泡後，開中小火蓋上鍋蓋煮至10分鐘左右。.
- 十分鐘後再加入蛋液在悶個2至3分讓蛋成型後，打開鍋蓋用鏟子切看看年糕是否可對切。.
- 而鍋內食材都熟透時在倒入調製好的醬汁拌炒均勻關火，在盛至碗中，灑上些許白芝麻及蔥花就完成囉！（愛吃辣的朋友，也可灑上辣椒片喔！）.
