親子丼.
這是準備和製作/烹飪親子丼的方法
製作親子丼的成分
- 去骨雞腿肉（好市多）1份
- 蛋1顆
- 洋蔥1/4顆
- 蔥絲適量
- 燒肉醬適量
- 味霖適量
- 醬油膏適量
- 白芝麻適量（可加可不加）
製作親子丼的步驟
- 去骨雞腿退冰切小塊,可將多的脂肪（白白的部分）去除,洋蔥切絲,蔥切絲裝飾用.蛋黃跟蛋清分開.
- 平底鍋內不用加油，去骨雞腿雞皮部分朝鍋底，雞腿肉會自行出油，煎熟取出放旁邊.
- 利用雞油來炒洋蔥，炒軟後加入雞腿肉，燒肉醬+味霖+少許的水（不夠鹹可加一些醬油膏），等水滾期間可以先盛白飯，可在飯上淋燒肉醬讓飯有味道.
- 水滾後加入蛋清，請儘可能分散在鍋內四週，等蛋清變白後，加入打散的蛋黃，後關火，蓋上鍋蓋約30秒後就可起鍋覆蓋在盛好的飯上.
- 最後灑上白芝麻跟蔥絲即完成.
