日式親子丼

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日式親子丼 這是準備和製作/烹飪日式親子丼的方法

製作日式親子丼的成分

  1. 食材
  2. 去骨雞腿肉 一塊
  3. 洋蔥 1顆
  4. 柴魚高湯 200CC
  5. 青蔥 1根
  6. 蛋 2顆
  7. 零食海苔 1包
  8. 七味粉 少許
  9. 調味料
  10. [醬汁]醬油 3大匙
  11. [醬汁]味醂 2大匙
  12. [醬汁]米酒 1大匙

製作日式親子丼的步驟

  1. 【製作柴魚高湯】把一把乾柴魚放入一鍋滾水中熬煮約10-15分鐘,中間等待時間拿來準備其他食材:雞腿切小塊、洋蔥切絲、青蔥切絲、蛋打散、調味料混合調成[醬汁]備用。.
  2. 準備一個小湯鍋,先放入切好的洋蔥,接下來上面鋪一層雞腿肉,倒入剛剛熬煮好的柴魚高湯,加入2匙調好的【醬汁】,開火煮滾。.
  3. 拿一雙筷子把鍋子裡的雞肉通通集中到中間來,然後倒入一半的蛋液在雞肉上,轉小火,蓋上鍋蓋煮30秒等待凝成蛋花;----------然後打開鍋蓋,淋上另一半的蛋液,放上蔥絲,蓋上鍋蓋再煮30秒,關火完成.