有食候-味噌雞肉親子丼

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有食候-味噌雞肉親子丼 這是準備和製作/烹飪有食候-味噌雞肉親子丼的方法

製作有食候-味噌雞肉親子丼的成分

  1. 食材
  2. 洋蔥 1/2顆
  3. 去骨雞腿 1隻
  4. 蛋 2顆
  5. 蔥 少許
  6. 海苔絲 適量
  7. 柴魚 適量
  8. 調味料
  9. 醬油 2大匙
  10. 味醂 1大匙
  11. 米酒 1大匙
  12. 味噌 70g
  13. 糖 少許
  14. 油 少許

製作有食候-味噌雞肉親子丼的步驟

  1. 將雞腿去骨，並且用叉子稍微戳一戳，以方便入味.
  2. 將35g的味增，醬油，味醂，米酒調勻，將雞肉稍作醃漬.
  3. 將雞骨，柴魚熬成高湯備用.
  4. 加入少量的油將洋蔥炒香，撥至邊緣，中間雞皮向下煎香後加入高湯、一匙的醬油、少許的糖和剩下的味噌熬煮.
  5. 煮好後將雞肉取出，撒上蔥花，加入蛋使其稍微凝固.
  6. 煮好的雞肉切塊備用.
  7. 將丼的料放入飯中，擺上雞肉，撒上海苔絲，蔥花就大功告成囉.