日式親子丼.
這是準備和製作/烹飪日式親子丼的方法
製作日式親子丼的成分
- 預備食材
- 去骨雞腿肉 150 g
- 洋蔥 1/2 顆
- 香菇 1~2 朵
- 蛋 2 顆
- 白飯 1 碗
- 調味醬汁
- 醬油 30 cc
- 米酒 20 cc
- 砂糖 10 g
製作日式親子丼的步驟
- 先把雞肉切丁, 可以切小塊一些等等比較容易煮熟, 然後放入烤箱烘烤..
- 烤至表皮微焦, (目的是為了鎖住肉汁,並逼出多餘的油脂.).
- 把洋蔥切細絲, 香菇切薄片備用..
- 這邊要先把等等要用的醬汁做起來: 先倒入水約100 cc, 然後加入醬油,米酒,砂糖混合備用..
- 把蛋打散..
- 用些橄欖油熱鍋, 加入洋蔥翻炒, 等到洋蔥變成金黃色後加入香菇..
- 加入剛剛調好的醬汁, 待醬汁煮滾後加入烤好的雞肉, 大約滾5~10分至雞肉完全熟透並且入味..
- 均勻到入蛋汁..
- 加入蛋後不要翻動或是攪拌, 至蛋半熟後, 就可以準備關火起鍋..
- 把煮好的料鋪平在白飯上, 也可以燙一些青菜起來做擺飾, 營養方面更是加分喔!!!.
