Cook72◎水波親子丼飯

Cook72◎水波親子丼飯.

這是準備和製作/烹飪Cook72◎水波親子丼飯的方法

製作Cook72◎水波親子丼飯的成分

1. 去骨雞腿 2 片
2. 洋蔥 1/2 顆
3. 薑 少許
4. 蔥 1 根
5. 蒜 5 瓣
6. 蛋 2 顆
7. 醃料：
8. 鹽 1 茶匙
9. 糖 1 茶匙
10. 胡椒粉 少許
11. 丼飯醬：
12. 醬油 100 cc
13. 味醂 200 cc
14. 酒 300 cc

製作Cook72◎水波親子丼飯的步驟

1. 去骨雞腿抹上鹽、糖、胡椒。.
2. 熱鍋加油，爆香蔥薑末，再下蒜末，倒入米酒煮滾後加入高湯。.
3. 將雞腿與丼飯醬放入不鏽鋼調理盒中，靜置10分鐘。.
4. 電鍋底部放蒸架，將放有雞腿的不鏽鋼調理盒放入，加蓋，外鍋水位加至不會滲入調理盒的高度。.
5. 電鍋電源線插入Remy控溫器的插座中，Remy電源插上插座，溫度探針插入水中固定。.
6. 設定溫度64度30分鐘，開始慢煮。.
7. 熱鍋中小火，擦乾舒肥好的雞腿，皮面朝下放入炒鍋，煎香約3分鐘，待雞腿出油後，再下洋蔥絲、柴魚片，炒勻後先取出雞腿，再將丼飯醬倒入，洋蔥煮軟後，即可取出洋蔥擺盤。.
8. 水波蛋作法：舒肥65度60分。.
9. 丼飯醬作法：煮滾後關火，放入柴魚片靜置，或開微火不能滾的狀態，煮20分。.