親子丼飯

親子丼飯.

這是準備和製作/烹飪親子丼飯的方法

製作親子丼飯的成分

1. 雞腿肉 (去骨) 1 片
2. 柴魚片 8-10 g
3. 熱開水 2米杯（340cc)
4. 洋蔥 1 顆
5. 青蔥 1 根
6. 白飯 適量
7. 七味粉（可略） 少許
8. 醃料:
9. 醬油 1 大匙
10. 米酒 1 大匙
11. 糖 1/2 茶匙
12. 調味料:
13. 醬油 1.5 大匙
14. 米酒 1 大匙
15. 柴魚高湯 2米杯（340cc)

製作親子丼飯的步驟

1. 準備食材，清理與清洗。.
2. 柴魚片以熱開水沖泡靜置15分鐘後，過濾取湯汁，此即為柴魚高湯。.
3. 雞腿肉切1口大小塊狀。.
4. 雞腿肉加入醃料抓捏一下，醃漬15分鐘。.
5. 洋蔥切絲，青蔥切蔥花。.
6. 打蛋，輕輕將蛋黃打散即可，不用整個攪拌均勻。.
7. 起鍋，開中小火，放入少許的油，加入洋蔥拌炒，至香氣出來。.
8. 加入醃漬完成的雞腿肉。.
9. 拌炒至雞腿肉表面轉為白色。.
10. 再加入所有的調味料，燒煮約5分鐘，雞腿肉熟成即可。.
11. 倒入蛋液，先不攪拌，待其稍固化，再拌之。（蛋的熟度依自己喜愛）.
12. 撒上蔥花即可關火(此即完成親子丼)。.
13. 盛白飯。.
14. 先淋上一些湯汁。.
15. 再盛上親子丼擺上，可依個人喜愛再撒些蔥花及七味粉。.