羊肚菌歐姆蛋. Chinese+. 發佈時間. 最後回覆時間. 核酸提取与纯化. ·基因组提取. ·质粒提取. ·DNA产物纯化和凝胶回收. ·RNA提取. It's where your interests connect you with your people. The site owner hides the web page description.
這是準備和製作/烹飪羊肚菌歐姆蛋的方法
製作羊肚菌歐姆蛋的成分
- 預備食材
- 奶油 2湯匙
- 紅蔥頭末(或6支野生韭蔥) 1湯匙
- 鹽 少許
- 新鮮羊肚菌對半切後備用 16個
- 現磨黑胡椒 少許
- 鮮奶油 120毫升
- 雞蛋 4顆
- 新鮮蝦夷蔥末（自由選用） 1茶匙
製作羊肚菌歐姆蛋的步驟
- 1湯匙奶油放在小醬汁鍋中以中火融化，加入紅蔥頭末或韭蔥白色部分，撒一小撮的鹽（如果需要明確份量，就是1/4茶匙）。紅蔥頭末用奶油炒軟後加入羊肚菌用奶油 炒香，撒一些黑胡椒。加鮮奶油，煮到微滾後把火轉小，讓它慢慢收汁，收到鮮奶油又濃又稠，完全附著羊肚菌。（鮮奶油若煮太久會出水，請千萬別這麼做。）煮好後鍋子離火。.
- 鍋子熱了，奶油融化了，就可以放蛋。.
- 同時晃動鍋子也要用鍋鏟攪劃，一邊加熱，一邊把鍋子裡的蛋拌到底部出現柔嫩的蛋皮。.
- 拌到這樣就可以停下來。當蛋出現一層薄滑蛋膜，就可以準備放入餡料，準備盛盤了。。.
- 把蛋捲起來滑到盤子上。請記得，蛋滑出鍋子後還可塑形。.
- 請注意歐姆蛋的顏色均勻淡黃，並沒有任何焦黃的地方。.
- 依照個人喜好，替歐姆蛋塑形。.
