雞肉親子丼.
這是準備和製作/烹飪雞肉親子丼的方法
製作雞肉親子丼的成分
- 雞小里肌肉 250 g
- 雞蛋4顆
- 高麗菜100g
- 紅蘿蔔5片
- 蔥 2 根
- 熱白飯 2 大碗
- 醬汁
- 水 240 cc
- 日式昆布醬油 30 cc
- 醬油 30 cc
- 白酒10cc
- 糖1小匙
製作雞肉親子丼的步驟
- 蔥洗乾淨後，根部切掉丟棄，將蔥白蔥綠分開來。 蔥白斜切成片狀。 蔥綠切成蔥絲後泡冰水。 高麗菜切絲。 雞小里肌切塊成適合入口大小。.
- 水 240 cc 日式昆布醬油 30cc 醬油 30 cc 白酒10cc 糖1小匙調勻.
- 用一個直徑小一點的鍋子，放入醬汁、蔥白、高麗菜絲、紅蘿蔔絲煮沸。沸騰後約30秒，放入雞肉後，翻煮2-3分鐘到熟。.
- 將雞蛋先在碗裡打散成蛋液，不需要太均勻。再把蛋液繞圈均勻加到鍋內，開中大火，不要大幅翻動攪動，設法讓蛋液結成塊狀；等候煮到偏好的熟度即可.
- 找一個適合丼飯用的碗，盛飯後將之鋪到白飯上，再灑上蔥絲，也可以加七味粉、海苔絲、芝麻。.
