雞肉親子丼飯

雞肉親子丼飯.

雞肉親子丼飯 這是準備和製作/烹飪雞肉親子丼飯的方法

製作雞肉親子丼飯的成分

  1. 雞里肌肉約3條
  2. 雞蛋2顆
  3. 青蔥一隻
  4. 大顆洋蔥1/5顆
  5. 日式昆布柴魚高湯120cc
  6. 醬油30cc
  7. 味醂30cc

製作雞肉親子丼飯的步驟

  1. 雞肉切適口大小。蔥分蔥白跟蔥綠。蔥白切斜片。蔥綠切細絲後泡冰水。洋蔥順紋切細絲。.
  2. 調醬汁：日式高湯+醬油+味醂（比例為4:1:1）.
  3. 取一隻較小口徑的平底鍋，放入醬汁、蔥白片和洋蔥絲煮至滾。之後放入雞肉煮至熟。同時打兩顆雞蛋，稍微打一下保有蛋白，將蛋汁分兩次慢慢倒入，依照個人喜生熟蛋程度關火。.
  4. 盛碗白飯，將丼飯汁倒 於其上，並放上蔥綠絲即完成。.