雞肉親子丼

雞肉親子丼.

雞肉親子丼 這是準備和製作/烹飪雞肉親子丼的方法

製作雞肉親子丼的成分

  1. . 雞小里肌肉 120 g
  2. . 雞蛋 2 顆
  3. . 洋蔥 1/4 顆
  4. . 蔥 1 根
  5. . 熱白飯 1 大碗
  6. . 醬汁 :
  7. . 水 120 cc
  8. . 日式昆布醬油 15 cc
  9. . 一般醬油 15 cc
  10. .味霖 30 cc

製作雞肉親子丼的步驟

  1. 材料處理:蔥洗乾淨後，根部切掉丟棄，將蔥白蔥綠分開來。 蔥白斜切成片狀，備用。 蔥綠切成蔥絲後泡冰水，備用。（影片中蔥綠先切成約5公分段狀，將管狀劃開成片狀，疊起所有片狀後，再切成蔥絲） 洋蔥縱切切絲，備用。 雞小里肌切塊成適合入口大小，備用。（影片中一個小里肌切成10~12塊.
  2. 醬汁調製:水120cc＋日式醬油15cc＋醬油15cc＋味霖30cc調勻 ，備用。.
  3. 烹煮食材:用一個直徑小一點的鍋子，放入步驟2醬汁、蔥白、洋蔥絲煮沸。沸騰後約30秒，放入雞肉後，翻煮2-3分鐘到熟。.
  4. 加入蛋液:將雞蛋先在碗裡打散成蛋液，不需要太均勻。再把蛋液繞圈均勻加到鍋內，開中大火，不要大幅翻動攪動，設法讓蛋液結成塊狀；等候煮到偏好的熟度即可。.
  5. 組裝:找一個適合丼飯用的盤子，盛飯後將3鋪到白飯上，再灑上蔥絲。.