快速上桌料理—滑嫩雞肉親子丼.
這是準備和製作/烹飪快速上桌料理—滑嫩雞肉親子丼的方法
製作快速上桌料理—滑嫩雞肉親子丼的成分
- 切片雞胸肉一盒約 200 g
- 雞蛋 2 顆
- 洋蔥 1/2 顆
- 柴魚片適量
- 蔥 1 根
- 熱白飯 1 大碗
- 醬汁
- 水 120 cc
- 醬油 20 cc
- 味霖 20 cc
- 米酒（或清酒） 10 cc
製作快速上桌料理—滑嫩雞肉親子丼的步驟
- 『醃雞胸肉』 切片雞胸肉以鹽水(鹽5g對水100g)提前浸泡一晚，可使雞胸肉軟嫰。.
- 『調醬汁』 水120cc＋日式醬油20cc＋味琳20cc＋米酒 10 cc調勻 ，備用。.
- 『煮食材』 鍋子放入步驟2醬汁、洋蔥絲煮沸。沸騰後約30秒，放入瀝掉鹽水的雞肉片後，翻煮到熟軟，撈出浮油，最後再加入柴魚片適量調味。.
- 『加入雞蛋』 將兩顆雞蛋在碗裡打散成蛋液，不需要攪拌的太均勻（煮出來才會有白有黃）。把一半的蛋液繞圈加到鍋內，開中大火蓋上鍋蓋煮一分鐘（不要翻動），關火悶一下下讓蛋液結成塊狀。再開蓋、開火加入另一半蛋液，灑上全部的蔥花，蓋上鍋蓋，悶煮10秒再關火。.
- 將全部食材放到飯上，開動囉！.
