親子丼🥢🥄新手不敗料理.
這是準備和製作/烹飪親子丼🥢🥄新手不敗料理的方法
製作親子丼🥢🥄新手不敗料理的成分
- 去骨雞腿排300g
- 雞蛋2顆
- 洋蔥140g
- 海苔絲/蔥花1大匙
- 白飯1.5碗
- 雞高湯180cc
- 醃料:
- 鹽1/4茶匙
- 米酒1大匙
- 調味料:
- 鰹魚醬油1大匙
- 味醂1大匙
製作親子丼🥢🥄新手不敗料理的步驟
- 將雞腿肉片(超市買的已切片；可買完整的去骨雞腿排)以醃料醃約10分鐘；洋蔥逆紋切絲(逆紋較易煮軟，甜味也容易釋放)。.
- 不鏽鋼鍋，空鍋以中大火加熱1分半鐘，將步驟1的雞肉片，以廚房紙巾拭乾，以皮朝下放入逼出油脂，再以中小火煎至表皮呈金黃色後取出備用。.
- 利用步驟2的雞油將洋蔥絲放入炒軟。.
- 放入調味料及牛頭牌原味高湯-雞肉風味，以中小火煮沸，再放入步驟2的雞肉至煮熟約2-3分鐘。.
- 將蛋略打散，取1/2的量淋入鍋內，小火煮約40秒，再將剩餘的蛋液倒入，關火燜20-30秒(視個人喜好的口感或熟度)，淋在白飯上，撒上海苔絲/蔥花就完成囉!.
