雞排親子丼飯.
這是準備和製作/烹飪雞排親子丼飯的方法
製作雞排親子丼飯的成分
- 雞胸肉 1 塊
- 洋蔥 1/2 顆
- 蛋 2 顆
- 白飯 1 碗
- 醃料
- 醬油 1 大匙
- 米酒 1.5 大匙
- 糖 0.5 大匙
- 鹽 0.5 大匙
- 蒜頭 2 瓣
- 薑泥 少許
- 黑胡椒 1 小匙
- 白胡椒 1 小匙
- 乾粉 （適雞肉大小酌量使用）
- 糯米粉 1份量
- 地瓜粉 4份量
- 丼飯醬汁
- 醬油 3 匙
- 味霖 2 匙
- 米酒 1 匙
- 水 6 匙
製作雞排親子丼飯的步驟
- 將雞胸肉對半剖開，用肉捶或刀背敲打雞肉.
- 放入醃料醃半天以上.
- 將雞肉取出，裹上乾粉，放置一下.
- 熱油鍋加熱至150度後關火，放入雞排油炸2分鐘.
- 2分鐘後開大火加熱30秒，取出雞排.
- 油加熱到180度，放入雞排，讓油逼出來，雞排呈金黃色即可取出.
- 另熱油鍋，放入切絲的洋蔥跟醬汁，分兩次加入蛋液，蛋熟後關火.
- 將切好的雞排放上白飯，淋上剛煮好的醬料.
