親子丼.
這是準備和製作/烹飪親子丼的方法
製作親子丼的成分
- 食材
- 去骨雞腿肉 300 克
- 洋蔥 1 個
- 青蔥 適量
- 蛋 4 個
- 調味料
- 日式醬油 100 ml
- 水 200 ml
- 糖 2 小匙
- 醃料
- 醬油 30 ml
- 清酒 30 ml
製作親子丼的步驟
- 冷鍋不放油，雞腿肉帶皮那面朝下，開小火乾煎5分鐘，出油後，皮呈金黃色即可起鍋。.
- 雞腿切成一口大小，放入醃料醃15分鐘。.
- 洋蔥切薄片、蔥白切3公分長、蔥綠切成蔥花備用。.
- 將所有調味料放入鍋中，小火煮滾後放入蔥白及洋蔥，再放入雞腿肉，小火燉煮約5分鐘。.
- 雞肉熟透後，將蛋打散，留下一點蛋白，平均倒入鍋中煮滾的雞肉表面，蓋上鍋蓋30秒後拿起。.
- 灑上蔥花及七味粉就完成。.
