日式親子丼

日式親子丼.

這是準備和製作/烹飪日式親子丼的方法

製作日式親子丼的成分

1. 主菜料
2. 雞胸肉 300 g
3. 洋蔥 1/2 顆
4. 蔥 2 根
5. 蛋 液（2 顆，微微攪散即可）
6. 白飯
7. 高湯
8. 柴魚片 1 把
9. 雞高湯 350 cc
10. 醬料
11. 醬油 2 湯匙
12. 味霖 2 湯匙
13. 米酒 1 湯匙
14. 砂糖 1 湯匙
15. 裝飾
16. 蔥絲 些許（開水冰鎮）
17. 海苔絲 些許

製作日式親子丼的步驟

1. 將雞胸肉切塊放入鹽水（5%比例製作）靜置30分鐘（以利雞胸肉不柴）.
2. 雞高湯加入柴魚片中小火煮3分鐘，後將柴魚片濾出.
3. 將雞肉瀝乾，煎至7分熟後撈出.
4. 使用鍋底雞油爆香洋蔥片及蔥白段，加入剛濾好之高湯及調製好之醬料煨煮.
5. 見洋蔥呈半透明狀放入雞胸肉煮至熟透，兩段式放入雞蛋液.
6. 白飯一碗扣至碗公，淋上煮好之醬液，擺上海苔絲及蔥絲，即可上桌.