親子丼

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製作親子丼的成分

  1. 洋蔥 70克（1/4個）
  2. 青蔥 1 棵
  3. 雞里雞 180 克
  4. 蛋 2 顆
  5. 雞湯塊 1/2 塊
  6. 水 70 克
  7. 酒 1/2 大匙
  8. 糖 1/2小匙（有味霖則1/2大匙）
  9. 七味粉 少少

製作親子丼的步驟

  1. 將 水、雞湯塊、糖或味霖、醬油在鍋中煮開。.
  2. 放入切絲的洋蔥，煮開到顏色呈微透咖啡色。.
  3. 放下切片的雞里肌肉、料酒煮至白色不透明，翻動食材，使受熱均勻，再小火煮到微醬色；ㄧ半青蔥放入。.
  4. 將2個蛋稍打勻，均勻倒入2/3在雞肉醬汁上，稍加煮熟凝結後。再將剩餘的1/3蛋汁淋上，約20秒的時間，使蛋汁有二種熟度的程度時，馬上熄火。.
  5. 熱白飯ㄧ碗，將鍋中的料、雞肉鋪在飯上，放上剩餘的1/2青蔥，淋上鍋中的熱醬汁，灑上七味粉。～～開動～～.