番茄紅燒牛肉.
這是準備和製作/烹飪番茄紅燒牛肉的方法
製作番茄紅燒牛肉的成分
- 預備食材
- 牛肋條 約1300g
- 牛番茄 2粒
- 洋蔥 2粒
- 蘿蔔 1條
- 青蔥 2支
- 薑片 4~5片
- 辣椒 1支
- 水 800cc
- 調味料大集合/1大匙=15cc
- 辣豆瓣醬 3大匙
- 醬油 半杯(量米杯)
- 冰糖 1大匙
- 米酒 1杯
- 香油 1小匙
- 黑胡椒粉 適量，約灑個3下
- 月桂葉 4~5片
製作番茄紅燒牛肉的步驟
- 將所有食材備妥：洋蔥、番茄、蘿蔔切塊，牛肋條不要切太小，以免煮久縮水，青蔥切段；所有調味料加一起備用。.
- 鍋內放入一大匙橄欖油(炒菜油亦可)，小火爆香蔥白、薑片和辣椒，約1分鐘後切中火，放入洋蔥.
- 待洋蔥炒至稍微軟化後，即可放入番茄.
- 加入牛肋條.
- 牛肉炒至稍微變白，就可倒入所有調味料和800cc的水.
- 月桂葉和蔥綠的部分也一起下去，切大火煮滾後，再切小火蓋上鍋蓋悶煮1.5小時。.
- 最後半小時記得開鍋，把蘿蔔放進去。.
- 完成囉！.
- 煮個白麵，就是一碗番茄紅燒牛肉麵囉~.
