義式鮮蔬海鮮拌麵(冷/熱吃皆宜).
這是準備和製作/烹飪義式鮮蔬海鮮拌麵(冷/熱吃皆宜)的方法
製作義式鮮蔬海鮮拌麵(冷/熱吃皆宜)的成分
- 蘿美5~6葉，中型牛番茄一顆，聖女番茄4~6顆，木耳一片，玉米粒100g，洋蘑菇6~8朵... (番茄亦可只使用一種)
- 蝦仔4~6尾，透抽600g，生雞蛋一顆...(海鮮種類可自由搭配)
- 檸檬汁一顆，特級初榨橄欖油60g，黑胡椒粒少許，洋香菜葉少許，蘿勒葉少許，海鹽適量(一般食用鹽亦可)，烹大師少許(非必要)
製作義式鮮蔬海鮮拌麵(冷/熱吃皆宜)的步驟
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- 鍋內放入半鍋水後即將生雞蛋整顆放入鍋內並加入鹽巴，黑胡椒粒，洋香菜葉，蘿勒葉開"中火"煮滾做水煮蛋，如一開始大火煮蛋殼易破。.
- 水滾後加入已畫好十字刀的洋蘑菇及切條狀的木耳一同入鍋滾。.
- 醬汁製作：兩種番茄切小塊後放入乾淨的大盤(碗)內，倒入特級初榨橄欖油60g，黑胡椒粒少許，洋香菜葉少許，蘿勒葉少許，海鹽適量(一般食用鹽亦可)，烹大師少許(非必要)，檸檬汁一顆量(喜歡酸味重可增量)，玉米粒拌勻後靜置醬汁。.
- 鍋內水續滾後即加入海鮮料川燙，一旦海鮮變色後即快速撈出冰鎮後乘盤備用，水煮蛋此時已熟亦可同時放涼備用；蘑菇與木耳則伴入醬汁內.
- 原鍋內滾水已有蔬菜海鮮得鮮味，繼續同鍋使用下兩人份250g天使細麵，這款食譜強力推薦要搭配最細的義大利麵才對味喔！細麵滾3分鐘左右即加入切塊狀的羅美葉便可撈起放入醬汁內拌勻。.
- 所有材料拌勻後乘盤再將海鮮，水煮蛋配料擺好，這道菜不管是當開胃菜或主菜甚至是便當，冷食熱吃皆宜， 超美味超方便。.
