家常版-紅燒牛腩肉.
這是準備和製作/烹飪家常版-紅燒牛腩肉的方法
製作家常版-紅燒牛腩肉的成分
- Costco牛腩兩份（量多味道更濃郁）、辣豆瓣醬、洋蔥、八角兩顆、冰糖、醬油適量、紹興酒適量、辣椒三條
製作家常版-紅燒牛腩肉的步驟
- 起滾水鍋，放入青蔥整把，Costco牛腩整條放入鍋中水煮約兩分鐘（定型+去腥味），撈起切塊備用。.
- 洋蔥切絲後入油鍋煸炒，放入適量辣豆瓣醬（醬量約牛肉的1/3）炒香，再放入牛肉一起拌炒。.
- 加入些許冰糖炒至溶化，再加入紹興酒兩碗，稍微熬煮出香味。.
- 把步驟三食材放入湯鍋，放八角、辣椒、些許醬油、熱水燉煮到滾，小火慢燉一小時。.
- 關火，繼續悶一小時。即可開吃啦😋😋😋.
- 小提醒：辣豆拌醬、醬油請依個人口味調整，我們家習慣兌蔬菜雞湯、加麵條煮成紅燒牛肉麵，所以口味會偏重喔✌✌✌.
