紅燒牛腩.
這是準備和製作/烹飪紅燒牛腩的方法
製作紅燒牛腩的成分
- 牛腩（切塊）
- 紅蘿蔔x1(切塊）
- 白蘿蔔x1(切塊）
- 蘋果x1 (切丁）
- 桂皮x2小節片
- 八角x2顆
- 蔥薑蒜
- 醬油2湯匙
- 番茄醬2湯匙
- 豆瓣醬2湯匙
- 冰糖1湯匙
- 米酒3湯匙
製作紅燒牛腩的步驟
- 將牛腩切塊後直接加入鍋內煎（不加任何油），煎至肉表面出油後，裝盤待用。.
- 原鍋放入蔥、薑、蒜炒香，放入八角、桂皮炒，再將牛腩放入一起炒醬油、番茄醬、豆瓣醬、冰糖。（若怕肉騷味可加些米酒去騷）.
- 加冷開水，放入紅蘿蔔、白蘿蔔、蘋果，水面需淹過食材。.
- 蓋鍋蓋燉煮1小時即可。.
- 燉煮中醬汁可依喜好加強。.
- 若加入花椒即是川味紅燒牛腩。.
- 燉煮滾後放悶燒鍋待些時，口感更好。.
