《閒妻涼母》之紅燒牛腩.
這是準備和製作/烹飪《閒妻涼母》之紅燒牛腩的方法
製作《閒妻涼母》之紅燒牛腩的成分
- 食材
- 牛腩 600g
- 紅蘿蔔 300g
- 白蘿蔔 300g
- 蔥 2根
- 辣椒 2根
- 薑 1小根
- 調味料
- 鹽 1匙
- 醬油 3大匙
- 冰糖 1大匙
- 米酒 1大匙
- 滷包 1大包
製作《閒妻涼母》之紅燒牛腩的步驟
- 牛腩洗淨，水煮約10分鐘，撈起以泠水沖涼後切小塊。.
- 紅、白蘿蔔去皮，切滾刀塊;蔥以刀背拍鬆後切段;薑切片;辣椒去蒂切片。.
- 鍋中熱油2大匙，放入蔥、薑、辣椒炒香後，加入糖炒至糖化，加入牛肉炒香，淋上酒，加入醬油及2杯水均勻，再盛入電鍋內鍋裡。.
- 外鍋先加3杯水，將內鍋放入，蓋上鍋蓋，按下開關鍵，煮至開關鍵跳起，加入紅、白蘿蔔(圖2)，另再加入2杯水入外鍋，蓋上鍋蓋，按下開關鍵，繼續煮至開關鍵跳起，加入鹽調味。.
