紅燒牛腩.
這是準備和製作/烹飪紅燒牛腩的方法
製作紅燒牛腩的成分
- 牛腱肉500元
- 牛蕃茄3
- 牛蒡4/1
- 紅蘿蔔2-3根
- 白蘿蔔1個
- 洋蔥1-2個
- 蒜頭自行酌量（可稍微多ㄧ些）
- 辣椒自行斟酌（依個人調味）
- 薑切片酌量
- 料酒80cC
- 豆瓣醬
- 醬油
- 蠔油
製作紅燒牛腩的步驟
- 牛肉先切塊煮一鍋水川燙（1-3分左右）水倒掉在用清水稍微洗代過ㄧ次.
- 紅-白蘿蔔切丁（用豆瓣醬均勻醃過，放入冰箱(冷藏1H)）.
- 洋蔥切丁，蒜頭大約ㄧ大顆蒜頭全壓後稍微切不必切太細，薑切片自行斟酌量，辣椒切斜長.
- 熱鍋放入橄欖油蒜頭辣椒2尺鹽牛肉稍炒代過 在蒜頭蕃茄炒至濫下洋蔥ㄧ同炒至透白，在把備好炒的食材ㄧ同下鍋倒水過食材（放入滷包），料酒80Cc豆瓣醬2大匙3匙醬油1大匙蠔油，薑&牛蒡切片加入小🔥蓋鍋頓60分鐘（可用計時器避免忘記）.
- 紅-白蘿蔔（連同豆瓣醬放入電鍋ㄧ起蒸10分.
- 把蒸好的紅白蘿蔔撈起加入鍋裡在蓋鍋頓40分後關火(勿開鍋)燜20-30分🉑️起鍋.
