紅燒番茄牛腩.
這是準備和製作/烹飪紅燒番茄牛腩的方法
製作紅燒番茄牛腩的成分
- 牛肋條 250-300 g
- 牛番茄 2 顆
- 紅蘿蔔 1.5 條
- 杏鮑菇 3 根
- 洋蔥 1 顆
- 蒜 4-5 瓣
- 豆瓣醬 1.5 大匙
- 醬油 1 大匙
- 黑胡椒粉 適量
製作紅燒番茄牛腩的步驟
- 牛肋條、牛番茄、紅蘿蔔和杏鮑菇切塊，洋蔥切大片，蒜瓣用刀背拍扁。.
- 紅蘿蔔先蒸過比較好煮軟，牛肋條撒些許鹽抓醃放置10分鐘。.
- 熱鍋下一點油(或奶油)，牛肋條塊下鍋煎至略熟後先起鍋，下洋蔥片和蒜瓣炒出香氣，再下牛番茄一起拌炒。.
- 把牛肋條塊、杏鮑菇和蒸過的紅蘿蔔放入3.，加入豆瓣醬、醬油及一點水(視情況加，不要一次太多，因為蔬菜類會出水)拌勻後，蓋鍋蓋燜煮30-40分鐘。.
- 開蓋後撒黑胡椒粉調味，確認牛肋條塊和蔬菜類的軟硬度符合喜好即可享用。(ps. 拌飯or拌麵都超搭).
