馬鈴薯亞麻籽餐包.
這是準備和製作/烹飪馬鈴薯亞麻籽餐包的方法
製作馬鈴薯亞麻籽餐包的成分
- 高筋麵粉 250 g
- 低筋麵粉 30 g
- 蒸熟馬鈴薯泥 100 g
- 水 80-100 cc
- 細砂糖 20 g
- 鹽 3 g
- 亞麻籽 25 g
- 無鹽奶油 20 g
- 酵母粉 3 g
製作馬鈴薯亞麻籽餐包的步驟
- 麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將材料放入，酵母粉投入專用糟，選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌20分鐘，酵母粉在攪拌5分鐘後放入，奶油在10分鐘後放入，攪拌完成後，麵團就留在容器內發酵約40分鐘~1小時至兩倍大。.
- 手沾點麵粉搓一下麵團，不會回彈即首次發酵完成。倒出麵團輕壓出空氣後滾圓，蓋保鮮膜或鍋子鬆弛醒10分鐘。.
- 醒好鬆弛後將麵團分切成16等份並滾圓。.
- 將麵團一個個間隔擺放在已舖有不沾烘培布(紙)的烤盤上，表面噴點水，送進烤箱，做最後發酵約40~1小時。.
- 麵團發酵完畢後取出，表面用篩網撒點薄薄的麵粉，再用利刀畫一刀，最後送進已預熱180度C的烤箱，烤18~20分鐘即完成。.
