飄香紅燒燉牛肉.
這是準備和製作/烹飪飄香紅燒燉牛肉的方法
製作飄香紅燒燉牛肉的成分
- 食材
- 半筋半牛肉(牛大骨贈送) 250元
- 洋蔥 1/2顆
- 紅蘿蔔 1根
- 白蘿蔔 1顆
- 青蔥 4株
- 紅辣椒 1條
- 嫩薑片 5片
- 大蒜 1根
- 【大吟釀薄鹽醬油】 1.5量杯
- 香菇素蠔油 0.5量杯
- 滷包(贈送) 1個
- 砂糖 1大匙
- 米酒 1量杯
製作飄香紅燒燉牛肉的步驟
- 備一鍋水及牛肉和牛大骨，並放入蔥段與大蒜段及少許米酒滾煮川燙.
- 稍微將川燙的牛肉及牛大骨沖洗，並準備牛肉飯送的滷包1個.
- 另外準備爆香食材:紅蘿蔔、蒜段、薑片 、辣椒、洋蔥等.
- 白蘿蔔切成小圓塊備用.
- 備鍋熱油後，將紅蘿蔔、蒜段、薑片、辣椒、洋蔥等爆香.
- 接著放入牛肉拌炒.
- 再放入【大吟釀薄鹽醬油】及素蠔油、砂糖等調味.
- 接著放入約1量杯米酒及0.5量杯冷水滾煮，順便將白蘿蔔下鍋一起燉煮.
- 最後放入香料包滾煮5分鐘再移入電鍋中蒸煮.
- 在蒸煮過程中，適量的調整適合自己的口味，看情況加入適量的醬油與油膏調味.
- 最後等電鍋電源跳起悶個10分中即可開鍋.
- 香噴噴的紅燒燉牛肉上桌囉!.
