紅燒牛肉燴飯.
這是準備和製作/烹飪紅燒牛肉燴飯的方法
製作紅燒牛肉燴飯的成分
- 紅燒牛肉材料
- 牛腱肉1000g
- 洋蔥1個
- 紅蘿蔔1/2根
- 蘑菇100g
- 蒜頭3瓣
- 薑片3片
- 蔥3根
- 辣椒1根
- 調味
- 麻油1大匙
- 豆瓣醬1大匙
- 醬油100g
- 李錦記舊庄特級蠔油100g
- 冰糖1.5大匙
- 米酒2大匙
- 滷味包1包
- 八角1粒
- 搭配變化
- 白飯1碗
- 豆苗酌量
- 調味1
- 玉米粉水少許
製作紅燒牛肉燴飯的步驟
- 1.準備一適合湯鍋ˊ放入酌量水煮滾ˊ將切塊好牛腱肉快速汆燙備用.
- 2.準備好所需材料ˊ將搭配蔬菜處理成適當大小備用.
- 3.鍋內放入麻油1大匙ˊ依序炒香薑片ˊ蔥段和蒜頭ˊ 然後加入牛肉ˊ蠔油ˊ豆辦醬炒出香氣.
- 4.接著加入所有搭配蔬菜略為拌炒均衡ˊ 並添入覆蓋食材水量和剩下所有[調味]一起煮滾ˊ 大火略滾5分鐘ˊ用湯匙撈除浮泡ˊ 蓋上鍋蓋ˊ小火慢燉1個小時即可.
- 5.香濃味美紅燒牛肉即完成.
- 6.另外準備一湯鍋ˊ舀入適量的步驟5ˊ 煮滾後用玉米粉水(以粉1水3比例)勾點薄欠ˊ完成後加入酌量豆苗拌勻即可.
- 7.好吃方便的紅燒牛肉燴飯就完成囉。.
- 這樣的紅燒牛肉鍋ˊ本身調味略濃ˊ 運用做紅燒牛肉麵ˊ湯汁可稍為稀釋過ˊ做燴飯則剛好ˊ 非常下飯好吃ˊ一定要試試看哦~.
