馬鈴薯沙拉

馬鈴薯沙拉.

這是準備和製作/烹飪馬鈴薯沙拉的方法

製作馬鈴薯沙拉的成分

1. 馬鈴薯 3 顆
2. 紅蘿蔔 2 根
3. 小黃瓜 3 根
4. 水煮蛋 3 顆
5. 鹽 1/2 茶匙
6. 蛋黃醬：
7. 蛋 1 顆
8. 蘋果醋 1 大匙
9. 油 100 ml
10. 鹽 1/2 茶匙
11. 迪戎芥末 1 茶匙

製作馬鈴薯沙拉的步驟

1. 將小黃瓜去籽切丁，灑上鹽拌勻稍微脫水並瀝乾。倒入吹涼並切丁的蒸熟馬鈴薯、紅蘿蔔和水煮蛋之中。.
2. 把分離出蛋清的蛋黃倒入容器中，加上蘋果醋、鹽、迪戎芥末和一匙油充分混和均勻。邊打邊倒油（要完全乳化才能繼續倒油），慢慢倒，每一次的份量大概一大匙，直到油全部加完為止。.
3. 將打好的沙拉醬，倒入適當的份量，充分攪拌均勻即可食用（亦可撒上些許黑胡椒和煎熟的碎培根）。.